‘무엇을 먹느냐’는 혈액 건강에 무척 중요하다. 혈액을 오염시키는 음식이 있는 반면 오염된 혈액을 맑게 하는 음식이 있다. 먹는 음식에 조금만 신경 쓰면 혈액이 건강해진다. 현대인은 탄수화물과 지방을 너무 많이 섭취한다. 오염된 혈액을 맑게 하기 위해서는 탄수화물과 지방을 적게 먹고, 비타민과 무기질, 질 좋은 단백질을 많이 먹어야 한다. 1. 현미.콩.흑미.녹두 등 곡류 현미·콩·흑미 등 잡곡은 필수아미노산, 필수지방산,...

아몬드는 캘리포니아 등지와 지중해 연안에서 밝은 햇살과 바람을 받으며 자란다. 단백질과 비타민E, 식이섬유, 각종 미네랄이 다량 함유돼 있는 영양의 보고(寶庫)로 꼽힌다. 최근에는 그 영양학적 가치가 높이 평가되면서 더욱 주목받고 있다. 아몬드는 항산화 효과로 잘 알려져 있는 비타민E가 ...

토마토는 다른 채소나 과일과는 달리 날것보다 요리를 해서 먹을수록 몸에 더 좋다고 한다. 토마토 속에 들어있는 항산화물질인 리코펜(lycopene)이 날것의 상태인 토마토보다 요리하거나 가공할수록 더 강력해진다는 것이다. 토마토는 감염을 막고 피가 굳어지는 것을 막아주는 역할을 한다...

하루에 사과 한 개씩을 꾸준히 먹으면 건강을 유지하는데 도움이 되고 수명도 10%가량 늘어난다는 연구결과가 나왔다. 초파리를 대상으로 사과 추출물을 주입해 그 영향력을 살펴봤다. 초파리는 인간과 유전자 배열이 매우 비슷하고 세대교체 기간이 짧아 연구대상이 됐다. 평균 50일이 수명...

꿀은 예로부터 사랑받아 온 천연 감미료로, 약이 많지 않던 시절에 상비약으로 비치해둘 만큼 우리 몸에 여러 가지 좋은 효과를 준다. 꿀은 환절기 건강에 특히 좋은 식품이므로 활용 방법을 제대로 익혀 효과를 경험해보자. 중세 유럽에서는 결혼 후 한 달 동안 신부가 외출하지 않고 집에서 꿀...

위장이 든든해지는 완전식품 달걀 달걀의 단백질은 필수아미노산 8가지가 모두 함유되어 있어 건강을 지키는 데 꼭 필요하다. 달걀은 삶아 먹는 것이 가장 이상적이다. 달걀껍질에 함유되어 있는 칼슘은 위산과 위액 분비를 조절하고 술 마신 다음날 특히 좋다. 위벽이 튼튼해지는 부...

암, 당뇨병, 심·뇌혈관 질환, 비만, 치매…. 계속 늘어나고 있는 이런 중요 질환은 상당부분 잘못된 식생활과 연관이 있으므로 현재의 식생활 패턴을 대폭 개선할 필요가 있다. 지난 22일 국립중앙의료원에서 열린 ‘식생활과 건강’ 심포지엄에서 나온 지적이다. 육류나 가공식품, 패스트푸드 위주의 서...

입맛이 없거나 마땅한 반찬이 없을 때 쌈 채소는 주부의 고민을 쉽게 해결해준다. 그 중 사시사철 쉽게 접할 수 있는 깻잎은 맛과 향, 영양소가 뛰어난데다 가격이 저렴해 한국인이 즐겨먹는다. 우리가 먹는 깻잎은 ‘임자엽(荏子葉)’이라고 부르는 들깻잎이다. 예전에는 들깨를 재배하는 동안 잎을...

레드와인에 들어있는 성분이 유방암 치료제 라파마이신(rapamycin)의 효과를 높인다. 유방암 환자에게 사용되는 항생제인 라파마이신과 포도껍질이나 오디에 들어있는 폴리페놀의 일종인 레스베라트롤(Resveratrol)의 조합으로 인한 종양예방효과를 연구한 결과, 기존 임상시험에서 암세포가 ...

집안 식탁이나 책상 위에 건강기능식품 한두 병 정도 올려져 있는 광경이 낯설지 않은 요즘이다. 그러나 문제는 대부분 지인의 소개를 받아 먹거나 충동적으로 구매하는 경우가 많아 자신이 먹는 건강기능식품에 대한 이해가 깊지 않다는 것이다. 한국인들이 가장 많이 섭취하고 있는 건강기능식품을 ...